EL VINO GENÉTICAMENTE MODIFICADO?
Ficha
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Descripción
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El primer ensayo de campo con vides editadas genéticamente comenzó en el norte de Italia el 30 de septiembre de 2024.
Esta experiencia desarrollada por EdiVite, un grupo de trabajo derivado de la Universidad de Verona, utiliza estas vides de uva blanca (Chardonnay) que se han sometido a una inactivación genética para que así puedan defenderse del "mildiu velloso", (también conocido como mildiu peludo o mildiu downy) que es una enfermedad "fúngica" (aunque más correctamente causada por dos generos de Oomicetos¹, que no son hongos en sentido actual²) los que afectan a muchas plantas, especialmente a cultivos como la vid (también el girasol, el pepino y la cebolla).
Estos parásitos causan manchas amarillas o pálidas en el haz (parte superior) de las hojas, y un crecimiento algodonoso (velloso) blanco-grisáceo en el envés (parte inferior) disminuyendo la fotosíntesis y con ello la producción.
El ensayo genético se lleva a cabo en terrenos de la universidad, con planes de expandirse, si resulta favorable.
Los investigadores pretenden iniciar la vinificación experimental en 2026.
Veremos como resulta!
¹Plasmopara viticola en la vid y Peronospora destructor en cebolla.
²Aunque los hongos y los oomicetos se parecen mucho, en realidad no están tan emparentados.
Sus principales diferencias son que los Hongos verdaderos pertenecen al reino Fungi y los Oomicetos pertenecen al reino Heterokonta (más empartentados a ciertas algas pardas). Citológicamente difieren por su Pared celular, ya que los Hongos tienen paredes celulares hechas de quitina y los Oomicetos tienen paredes compuestas de celulosa, como en las plantas (son células similares a las vegetales, pero sin cloroplastos).
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Público
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Investigadores
Docentes
Estudiantes
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Autoría
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35ciencias
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Fecha de publicación
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8 de Junio de 2025
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Formato
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Imagen
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Materia
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Ingeniería genética
Biotecnología
Viticultura
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asunto_interés
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Vino, Genética, Modificación.
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Derechos
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35ciencias
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Editor
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35ciencias
